A Romana Vini segue a máxima de que os grandes vinhos são feitos na vinha. Por isso escolhemos os melhores locais para o plantio, muitos deles onde existiram vinhas durante décadas. As frutas para todos os vinhos Romana Vini são provenientes exclusivamente das nossas duas propriedades Quinta do Porto Nogueira e Quinta da Escusa, sobre as quais praticamos uma agricultura muito cuidada, sustentável e certificada pelas Normas de Produção Integrada.

O nosso empenho e o nosso compromisso é fazer vinhos excelentes. Qualidade é primordial - paramount - e cada etapa de vinificação incorpora essa filosofia. Os vinhos são tão bons quanto mais especial e única forem a qualidade e a expressão das uvas. A singularidade dos vinhos da Romana Vini vem em grande parte das suas vinhas. Na enologia, somos sobretudo cuidadores do fruto, focados em compreender e em realizar todo o potencial da vinha e da fruta que entra na adega.

Vinhos Blend

Harvest - Os vinhos classe Harvest são feitos com uvas seleccionadas na colheita e na adega, reflectem uma combinação de castas (blend) criteriosamente escolhidas para um resultado final fino, normalmente sem fermentação ou estágio em barricas de madeira.

Reserva - No patamar seguinte, os vinhos classe Reserva, feitos com as nossas melhores uvas, numa combinação óptima de castas, para produtos finais muito especiais, usualmente com fermentação e ou estágio em barrica de madeira durante 9 a 12 meses.

Grande Reserva - Os vinhos Grande Reserva correspondem a uma grande escolha entre vinhos únicos e estagiam em barrica durante 18 a 24 meses.

Vinhos Monocasta ou Varietais
Os vinhos varietais são produzidos a partir das castas que revelam uma qualidade superior em cada vindima, ou seja, esses vinhos monocasta são produzidos e engarrafados apenas em anos de uvas excepcionais. Normalmente, estes vinhos são fermentados e estagiam em barricas de carvalho francês. Podem assumir a categoria Reserva.